Relatório de segurança alimentar: Best Sub Incorporated, 3156 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Data do relatório: 22 de junho de 2026
3. Gestão, funcionário de alimentos e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: nenhuma política de saúde para funcionários no local. Instruído a fornecer. Violação de fundamento prioritário. 7-38-010. Citação emitida.

5. Procedimentos para responder a eventos de vômito e diarreia
- comentários: nenhum kit e procedimento de limpeza de vômito e diarreia no local. Deve ser fornecido em todos os momentos. Violação de fundamento prioritário. 7-38-005. Citação emitida.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: nenhum termômetro de haste metálica no local. Deve ser fornecido em todos os momentos. Violação de fundamento prioritário. 7-38-005. Citação emitida.

49. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpas
- comentários: foram observados derramamentos de gordura no interior e exterior das fritadeiras. Deve ser limpo e mantido.

53. Instalações sanitárias: corretamente construídas, abastecidas e limpas
- comentários: foi observada a ausência de dispositivo de fechamento automático na porta do banheiro. O dispositivo de fechamento automático deve ser instalado.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: foram observados detritos soltos nos pisos sob os equipamentos de cozinha e sob a área da pia de 3 compartimentos na parte traseira. Deve ser limpo e mantido.

60. Violação central anterior corrigida
- comentários: a violação central anterior de 13-02-2025, relatório 2612167, não foi corrigida. 58--2-102. 13 foi observada a ausência de um gerente de alimentos certificado com treinamento em alérgenos alimentares. O gerente foi instruído a cumprir os requisitos. Todos os gerentes de alimentos certificados devem fornecer certificado de treinamento em alérgenos. Violação de fundamento prioritário. 7-42-090. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov