Informe de seguridad alimentaria: Best Sub Incorporated, 3156 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Fecha del informe: 22 de junio de 2026
3. Gestión, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no hay política de salud para empleados en el lugar. Se instruyó para proporcionarla. Violación de fundamento prioritario. 7-38-010. Citación emitida.

5. Procedimientos para responder a eventos de vómitos y diarrea
- comentarios: no hay kit ni procedimiento de limpieza de vómitos y diarrea en el lugar. Debe proporcionarse en todo momento. Violación de fundamento prioritario. 7-38-005. Citación emitida.

36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: no hay termómetro de vástago metálico en el lugar. Debe proporcionarse en todo momento. Violación de fundamento prioritario. 7-38-005. Citación emitida.

49. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpias
- comentarios: se observaron derrames de grasa en el interior y exterior de las freidoras. Debe limpiarse y mantenerse.

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, abastecidas y limpias
- comentarios: se observó que la puerta del baño no tiene dispositivo de cierre automático. Se debe instalar un dispositivo de cierre automático.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron residuos sueltos en los pisos debajo del equipo de cocina y debajo del área del fregadero de 3 compartimentos en la parte trasera. Debe limpiarse y mantenerse.

60. Violación central anterior corregida
- comentarios: la violación central anterior del 13-02-2025, informe 2612167, no fue corregida. 58--2-102. 13 se observó que no hay un gerente de alimentos certificado con capacitación en alérgenos alimentarios. Se instruyó al gerente a cumplir con los requisitos. Todos los gerentes de alimentos certificados deben proporcionar un certificado de capacitación en alérgenos. Violación de fundamento prioritario. 7-42-090. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov