Relatório de segurança alimentar: Bittersweet, 2019 S Laflin St, Chicago, Illinois, EUA.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Data do relatório: 19 de novembro de 2025
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: a pessoa responsável sem um certificado de gerente de saneamento de serviços de alimentação válido/original da cidade de Chicago. Instruído, todas as pessoas responsáveis devem obter um certificado de gerente de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago. Fundação prioritária. Citação emitida sob violação #2.

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhum gerente de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago no local nem um certificado válido/original do gerente de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago publicado enquanto os alimentos tcs (ovo, leite) estão sendo preparados, manuseados e servidos ao público. Instruído: um gerente de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago deve estar no local e um certificado válido/original publicado em todos os momentos em que a instalação estiver aberta e operando. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-012.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: encontrou 40 excrementos de roedores em baixa temperatura. Máquina de lavar louça. Instruído a remover excrementos, limpar/higienizar as áreas afetadas e recomendou entrar em contato com o controle de pragas para obter assistência. Fundação prioritária 7-38-020 (a) citação emitida

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos em torno da baixa temperatura. Máquina de lavar louça com excrementos, sujeira e vidros quebrados. Instruído a limpar e manter pisos.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: manipulador de alimentos masculino sem certificado de manipulador de alimentos. Instruído a obter e manter um certificado válido de manipulador de alimentos.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: as principais violações anteriores do relatório #2607640, datado de 19/11/2024, não foram corrigidas e/ou mantidas. Instruído a corrigir e manter: - #40. Observou manipuladores de alimentos sem restrições de cabelo adequadas, como uma rede de cabelo ou touca. Instruído a atender todos os manipuladores de alimentos. - #58. Não observou nenhuma prova de treinamento de alérgenos para gerentes. Instruído a atender aos requisitos de todos os gerentes de saneamento de serviços de alimentação. Fundação prioritária 7-42-090 (citação emitida)

61. Relatório resumido exibido e visível ao público
- comentários: o relatório resumido de não conformidade de 19/11/2024 não foi publicado à vista dos clientes deste estabelecimento. Instruído a publicar e manter um resumo publicado à vista dos clientes deste estabelecimento. Fundação prioritária 7-42-010 (b), citação emitida.

Fonte: chicago.gov