Relatório de segurança alimentar: BRIA de Forest Edge, 8001 S Western Ave, Chicago, Illinois, EUA.

8001 South Western Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

Data do relatório: 24 de outubro de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: deve reparar ou substituir a alça da torneira de água quente com vazamento no banheiro masculino.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de aproximadamente 75 ou mais excrementos de camundongos em cima da tábua de cortar na prateleira inferior no armazenamento de alimentos secos na área traseira de preparação, no chão sob estantes de armazenamento de alimentos secos, na prateleira inferior no armazenamento de pratos e no chão na mesma área, em tampas viradas embaixo de caixas de utensílios limpos, no chão entre a bagunça no armário de armazenamento de produtos químicos, na mesa de preparação embaixo da torradeira e microondas. Além disso. Aproximadamente 30 ou mais moscas pequenas vivem nas paredes e tetos superiores da área de lavar louça, nos fios superiores e no teto do corredor lateral, na área do esfregão, nas paredes e no teto e no banheiro masculino. Deve remover os excrementos, limpar e higienizar as áreas. É recomendável ter um operador de controle de pragas para atender as instalações em ou após 24/10/24. (fundação prioritária 7-38-020 (a) (citação emitida)

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: deve reparar ou substituir a abertura no canto inferior esquerdo da porta de entrega da cozinha para evitar a entrada de insetos.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve remover a ferrugem da calçada em estantes mais frias. Deve eliminar as caixas usadas para armazenamento no armário da pia com esfregão e fornecer estantes adequadas.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: deve reparar ou substituir a linha de água com vazamento no amplificador da máquina de lavar louça.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir a parede inferior danificada atrás da pia de 2 compartimentos e atrás da mesa de preparação na mesma área.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar os detritos acumulados na unidade do compressor e no teto do refrigerador.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve elevar, remover e organizar os artigos do chão no armário de armazenamento de produtos químicos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve remover o acúmulo de gelo ao caminhar no chão do freezer.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: deve substituir as luzes queimadas nas áreas de preparação e armazenamento.

Fonte: chicago.gov