Rapport sur la sécurité alimentaire : BRIA de Forest Edge, 8001 S Western Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

8001 South Western Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

Date du rapport : 24 octobre 2024
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : doit réparer ou remplacer la poignée du robinet d'eau chaude qui fuit dans les toilettes pour hommes.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : signes observés d'environ 75 excréments de souris ou plus sur le dessus d'une planche à découper sur l'étagère inférieure lors de l'entreposage des aliments secs dans la zone de préparation arrière, sur le sol sous les étagères de stockage des aliments secs, sur l'étagère inférieure du rangement à vaisselle et au sol dans la même zone, sur les couvercles retournés sous les bacs d'ustensiles propres, sur le sol entre les objets encombrés dans un placard de rangement des produits chimiques, sur la table de préparation sous le grille-pain et le four à micro-ondes. Également. Environ 30 petites mouches vivantes ou plus se trouvent sur les murs et les plafonds supérieurs de la zone de lavage de la vaisselle, sur les fils et le plafond du couloir latéral, sur les murs et le plafond de la zone des lavabos et dans les toilettes pour hommes. Doit éliminer les excréments, nettoyer et assainir les zones. Il est recommandé de faire appel à un agent de lutte antiparasitaire pour entretenir les locaux le 24 octobre ou après cette date. (fondation prioritaire 7-38-020 (a) (citation émise)

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : doit réparer ou remplacer l'espace dans le coin inférieur gauche de la porte de livraison de la cuisine pour empêcher les insectes d'entrer.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit enlever la rouille des étagères de type walk-in. Il faut éliminer les caisses utilisées pour le rangement dans le placard de l'évier à serpillères et prévoir des étagères adéquates.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : doit réparer ou remplacer la conduite d'eau qui fuit sur le surpresseur du lave-vaisselle.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit réparer ou remplacer la paroi inférieure endommagée derrière l'évier à 2 compartiments et derrière la table de préparation dans la même zone.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer les débris accumulés sur le compresseur et le plafond de la glacière.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit surélever, retirer et organiser les articles hors du sol dans un placard de rangement des produits chimiques.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit éliminer l'accumulation de glace sur le plancher du congélateur.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : doit remplacer les lampes grillées dans les zones de préparation et de stockage.

Une source : chicago.gov