Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Bronzeville Winery, 4414-4420 S Cottage Grove Ave, Chicago, Il, USA.
há 22 horas •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60653 Illinois, United States
Data do relatório: 4 de março de 202647. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpiáveis, adequadamente projetadas, construídas e utilizadas
- comentários: observadas caixas de leite sendo usadas como prateleiras nas áreas de preparo e armazenamento. Devem ser removidas e fornecer prateleiras que estejam a 6" do chão e proporcionem acessibilidade ao piso para garantir limpeza adequada das instalações.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpiáveis, adequadamente projetadas, construídas e utilizadas
- comentários: observadas portas quebradas do refrigerador na unidade de conservação a frio na área de preparo da cozinha. Instruído a reparar e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observado um cano de drenagem vazando na pia de três compartimentos. Instruído a reparar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observados detritos soltos, acúmulo de sujeira e poeira nos pisos e cantos na sala da fornalha. Instruído a limpar detalhadamente e aumentar a frequência de limpeza dos pisos. Deve ser mantido em todos os momentos.
Fonte: chicago.gov
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