Rapport sur la sécurité alimentaire : Bronzeville Winery, 4414-4420 S Cottage Grove Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60653 Illinois, United States

Date du rapport : 4 mars 2026
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : observé des caisses de lait utilisées comme étagères dans les zones de préparation et de stockage. Doivent être retirées et fournir des étagères à 6" du sol et offrir un accès au sol pour assurer un nettoyage adéquat des installations.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : observé des portes de réfrigérateur cassées à l'unité de maintien au froid dans la zone de préparation de la cuisine. Instruit de réparer et maintenir.

51. Plomberie installée ; dispositifs anti-refoulement appropriés
- commentaires : observé un tuyau de drainage qui fuit au lavabo à trois compartiments. Instruit de réparer et maintenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observé des débris détachés, accumulation de saleté et de poussière sur les sols et dans les coins de la chaufferie. Instruit de nettoyer en détail et d'augmenter la fréquence de nettoyage des sols. Doit être maintenu en tout temps.

Source : chicago.gov