Informe de seguridad alimentaria: Bronzeville Winery, 4414-4420 S Cottage Grove Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60653 Illinois, United States

Fecha del informe: 4 de marzo de 2026
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentarias limpiables, diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
- comentarios: se observaron cajas de leche siendo utilizadas como estanterías en las áreas de preparación y almacenamiento. Deben ser removidas y proporcionar estanterías que estén a 6" del suelo y proporcionen accesibilidad al piso para asegurar una limpieza adecuada de las instalaciones.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentarias limpiables, diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
- comentarios: se observaron puertas rotas del refrigerador en la unidad de conservación en frío en el área de preparación de la cocina. Se instruyó reparar y mantener.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una tubería de drenaje con fuga en el fregadero de tres compartimentos. Se instruyó reparar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron desechos sueltos, acumulación de suciedad y polvo en los pisos y esquinas en la sala de calderas. Se instruyó limpiar detalladamente y aumentar la frecuencia de limpieza de los pisos. Debe mantenerse en todo momento.

Fuente: chicago.gov