Relatório de segurança alimentar: Burger Bar Chicago, 1150 S Michigan Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1150 South Michigan Avenue, Chicago, 60605 Illinois, United States

Data do relatório: 24 de outubro de 2023
25. Assessoria ao consumidor fornecida para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: 3-603. 11 observou uma divulgação incorreta de aconselhamento ao consumidor para itens que não podem ser pedidos mal cozidos ou crus, como todos os itens de frango (faça seu próprio hambúrguer de frango), empilhador de frango crocante, empilhador de camarão picante, itens de camarão, tacos de frango e camarão de porco, empilhador de salsicha com vitela moída/carne de porco moída, todos os itens de asa de frango, picles fritos, guacamole e batatas fritas, frango frito cesar e saladas clássicas de cobb, macarrão com queijo triplo, menu infantil frango empanado e menu infantil macarrão com queijo. Instruído a remover as divulgações desses itens e a manter as divulgações somente por itens que possam ser pedidos mal cozidos ou crus. Fundação prioritária 7-38-005.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-302. 12 recipientes de armazenamento a seco observados não estão devidamente rotulados. Instruído a rotular adequadamente.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 evidências observadas de atividade de insetos vivos no local. Observou cerca de 6 baratas vivas localizadas em um cano perto da pia de 3 compartimentos, rastejando entre o dispensador de refrigerante e os tanques de CO2 na área de preparação de alimentos, uma rastejando na área de preparação de bebidas e cerca de 10 pequenas moscas vivas voando pela área de preparação de bebidas. Instruído a eliminar a atividade de moscas pequenas e baratas vivas, limpar e higienizar as áreas afetadas e recomendado entrar em contato com o controle de pragas para um serviço. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-030 (a).

46. Luvas usadas corretamente
- comentários: 3-304. 15 (b-d) observaram que luvas não estão sendo usadas para manusear alimentos prontos para consumo. Instruído a revisar o uso adequado de luvas com todos os manipuladores de alimentos.

49. Superfícies de contato não alimentícias/com alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11 (c) observou superfícies sem contato com alimentos, como condensadores de unidades de refrigeração, juntas e interior de fritadeiras com restos de comida acumulados. Instruído a limpar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 andares observados por toda parte com comida acumulada e detritos de sujeira. Instruído a limpar todos os pisos em todas as áreas de preparação de alimentos e atrás do bar.

64. Ordens diversos/de saúde pública
- comentários: 7-38-060 observou um menu infantil sem uma opção de bebida saudável, conforme necessário. Instruído a fornecer uma opção de bebida saudável, conforme necessário.

Fonte: chicago.gov