Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Burger Federation (t3 L21), 11601 W Touhy Ave, Chicago, Illinois, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov
11601 West Touhy Avenue, Chicago, 60666 Illinois, United States
Data do relatório: 13 de dezembro de 202438. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 30 insetos voadores na parede, prateleiras, teto e equipamentos no bar e na área de jantar. Instruído a limpar e higienizar detalhadamente as áreas afetadas, eliminar a atividade de pragas. Instruído a consultar uma empresa de controle de pragas e a tratar as instalações. Fundação prioritária #7 -38-020 (a). Citação emitida.
43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: observou que os pratos de servir nas prateleiras da área de preparação da cozinha não foram armazenados adequadamente. Instruído a inverter todos os pratos de servir nas mesas de jantar para evitar o acúmulo de poeira.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou acúmulo de sujeira e graxa no interior, nos tubos/conduítes e nas bordas do exaustor e filtros acima do equipamento de cozinha. Instruído a limpar e manter detalhadamente o capô, filtros e tubos/conduítes.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observou que a seguinte violação principal anterior da regra #47 #4 -501. 12 e a violação #5 -205. 16 do relatório de inspeção #2594770 datado de 16/05/2024 não foram corrigidas. 4-501. 12: tábuas de corte notadas com costuras abertas e manchas escuras. Deve repintar ou substituir tábuas de corte danificadas ou manchadas.. 5-205. 15: notou vazamento de torneira na pia de 3 compartimentos da área de lavagem da louça. Instruído a reparar e manter. Instruiu a gerência a corrigir todas as violações acima até a data acima. Violação prioritária da fundação #7 -42-090. Citação emitida
Fonte: chicago.gov
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