Relatório de segurança alimentar: Butterfly Sushi, 1139-1143 W Grand Ave, Chicago, Illinois, EUA.

1139 West Grand Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States

Data do relatório: 30 de novembro de 2023
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipientes de ingredientes a granel observados não rotulados. Instruído a rotular com o nome comum.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: 4-501. 11 juntas rasgadas e sujas observadas em resfriadores de preparação, refrigeradores e congeladores em toda a instalação. Instruído para reparar ou substituir e manter em boas condições.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento observado vindo de um cano embaixo da pia de lavar as mãos exposta localizada ao lado da pia de 3 compartimentos e 1 dos 2 lavatórios no banheiro feminino não está funcionando. Instruído para reparar ou substituir e manter em boas condições.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: acumulação observada de restos de comida e sujeira no interior do micro-ondas localizado no bar. Instruído a limpar detalhadamente e manter em boas condições.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou um forte acúmulo de sujeira, sujeira, graxa e restos de comida no chão, paredes e equipamentos em toda a cozinha, área de pratos, sushi bar, bar e área de armazenamento seco. Instruído a limpar detalhadamente e manter em boas condições.

Fonte: chicago.gov