Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Café Urbano, 4176 N Elston Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 4 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60618 Illinois, United States
Data do relatório: 4 de setembro de 202536. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: observou várias unidades de refrigeração em toda a cozinha frontal e na área de armazenamento traseira sem termômetros internos de ar ambiente. Instruído a fornecer pelo menos um termômetro interno de ar ambiente em um local visível e de fácil visualização em todos os equipamentos usados para armazenar alimentos da TCS a frio e mantê-los em todos os momentos.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago observado sem treinamento adicional de conscientização sobre alérgenos ou certificado no local. Instruído a fornecer treinamento de conscientização sobre alérgenos a todos os gerentes de alimentos certificados e manter certificados no local para análise do inspetor.
Fonte: chicago.gov
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