Informe de seguridad alimentaria: Café Urbano, 4176 N Elston Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60618 Illinois, United States

Fecha del informe: 4 de septiembre de 2025
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: se observaron varias unidades de retención de frío en la cocina delantera y en el área de almacenamiento trasera sin termómetros internos de aire ambiente. Se le ha pedido que coloque al menos un termómetro interno de aire ambiente en un lugar visible y de fácil visualización en todos los equipos utilizados para mantener en frío los alimentos TCS y mantenerlos en todo momento.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago observado sin capacitación adicional sobre alergenos ni certificado in situ. Se le ha pedido que imparta capacitación sobre los alérgenos a todos los administradores de alimentos certificados y que mantenga los certificados in situ para que los revisen los inspectores.

Fuente: chicago.gov