Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Café Urbano, 4176 N Elston Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 4 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60618 Illinois, United States
Fecha del informe: 4 de septiembre de 202536. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: se observaron varias unidades de retención de frío en la cocina delantera y en el área de almacenamiento trasera sin termómetros internos de aire ambiente. Se le ha pedido que coloque al menos un termómetro interno de aire ambiente en un lugar visible y de fácil visualización en todos los equipos utilizados para mantener en frío los alimentos TCS y mantenerlos en todo momento.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago observado sin capacitación adicional sobre alergenos ni certificado in situ. Se le ha pedido que imparta capacitación sobre los alérgenos a todos los administradores de alimentos certificados y que mantenga los certificados in situ para que los revisen los inspectores.
Fuente: chicago.gov
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