Relatório de segurança alimentar: CARIBE SOUL AND CUISINE, 5507 Norwood Ave, Jacksonville, FL 32208, Estados Unidos.

5507 Norwood Avenue, Jacksonville, 32208 Florida, United States

Data de encerramento: 20/07/2022

Alimentos com crescimento semelhante ao mofo. Veja stop sale. Na área de armazenamento de alimentos, quatro bananas-da-terra mofadas na caixa. Banana-da-terra descartada. **Violação repetida** **Reclamação do administrador**

Alta prioridade - Alimentos/ICE recebidos de fonte não aprovada/nenhuma fatura fornecida para verificar a fonte. Consulte Stop Sale. O estabelecimento está vendendo musgo marinho embalado em grab in go cooler no alcance frontal no refrigerador na área de jantar, mas pode fornecer prova de fonte. **Violação repetida** **Reclamação do administrador**

Alta prioridade - Operar com uma licença expirada da Divisão de Hotéis e Restaurantes. A licença expirou em 01/06/2022.

Alta prioridade - Atividade da barata presente como evidenciado pelas baratas vivas encontradas. Observou sete baratas vivas na área de armazenamento de alimentos atrás de dois alcances em freezers adjacentes ao restaurante. A área de armazenamento de alimentos não está anotada nos planos atuais do restaurante. O restaurante está usando a área para armazenar alimentos congelados e secos, junto com itens de uso único. **Aviso**

Alta prioridade - Stop Sale emitido devido a alimentos provenientes de uma fonte não aprovada. Alimentos/gelo recebidos de fonte não aprovada/nenhuma fatura fornecida para verificar a fonte. Consulte Stop Sale. O estabelecimento está vendendo musgo marinho embalado em grab in go cooler no alcance frontal no refrigerador na área de jantar, mas pode fornecer prova de fonte. **Violação repetida** **Reclamação do administrador**

Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros, exceto carne assada inteira, mantida a quente a menos de 135 graus Fahrenheit. Frango armazenado na mesa de vapor na cozinha 118F. Frango colocado na mesa de vapor aproximadamente uma hora antes. Frango movido para o forno para reaquecer. **Ação corretiva tomada**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida