Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : CARIBBEAN SOUL AND CUISINE, 5507 Norwood Ave, Jacksonville, FL 32208, États-Unis.
il y a 3 ans •source actionnewsjax.com • entreprise
5507 Norwood Avenue, Jacksonville, 32208 Florida, United States
Date de fermeture : 20/07/2022Aliments à croissance semblable à celle des moisissures. Voir Stop Sale. Dans la zone de stockage des aliments à l'arrière, quatre bananes plantains moisies dans une boîte. Plantains jetés. **Violation répétée** **Plainte administrateur**
Priorité élevée - Nourriture/glace provenant d'une source non approuvée/aucune facture n'a été fournie pour vérifier la source. Voir Stop Sale. L'établissement vend de la mousse de mer emballée dans une glacière à emporter à portée de main dans une glacière dans la salle à manger, mais pourrait fournir une preuve de la source. **Violation répétée** **Plainte administrateur**
Haute priorité - Exploitation avec une licence de Division of Hotels and Restaurants expirée. Licence expirée le 06/01/2022.
Priorité élevée - L'activité des gardons est présente, comme en témoignent les cafards vivants trouvés. On a observé sept cafards vivants dans la zone d'entreposage des aliments derrière deux portées dans des congélateurs adjacents au restaurant. La zone de stockage des aliments n'est pas annotée sur les plans actuels des restaurants. Le restaurant utilise la zone pour entreposer des aliments congelés et secs, ainsi que des articles à usage unique. **Avertissement**
Haute priorité - Stop Sale émis en raison d'aliments provenant d'une source non approuvée. Nourriture/glaçons reçus d'une source non approuvée/aucune facture n'a été fournie pour vérifier la source. Voir Stop Sale. L'établissement vend de la mousse de mer emballée dans une glacière à emporter à portée de main dans une glacière dans la salle à manger, mais pourrait fournir une preuve de la source. **Violation répétée** **Plainte administrateur**
Haute priorité - Contrôle du temps/de la température pour les aliments sûrs, autres que le rôti de viande entière, maintenus à chaud à moins de 135 degrés Fahrenheit. Poulet conservé dans la table à vapeur de la cuisine 118F. Poulet placé dans la table à vapeur environ une heure avant. Le poulet est passé au four pour le réchauffer. **Mesures correctives prises**
Source : ministère de la Santé de Floride
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