Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Carol's Pub, 4659 N Clark St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
4659 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
Data do relatório: 27 de maio de 202125. Consultoria ao consumidor prevista para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: deve indicar no menu “cozinhar para encomendar” frase para ovos, hambúrgueres etc Violação fundação priorita:7-38-005, nenhuma questão de citação
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: não deve usar caixas de leite como meio de elevação para itens armazenados.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: algumas tábuas de corte na cozinha com manchas escuras e cortes profundos, deve reterminar ou substituir as referidas tábuas de corte
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: sujeira e acumulação de poeira dentro da fritadeira e roda de unidades. Limpe e mantenha
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violações anteriores do núcleo não corrigido de 7-5-2019,2300714 #39) 3-305. 12 garrafas de bebidas (licor) armazenadas sob as linhas de tubulação de águas residuais na área de armazenamento do porão. Instruído para remover ou realocar itens sob tubos ou encase tubos. #44) 4-903. 12 equipamentos observados (freezer), utensílios e itens de serviço únicos armazenados sob as linhas de tubulação de águas residuais na área de armazenamento do porão. Instruído para remover ou realocar itens sob tubos ou encase tubos. #51) 5-204. 12 nenhum dispositivo visível da prevenção do fluxo traseiro na linha de água à máquina de gelo. Deve instalar o dispositivo para que possa ser localizado para ser inspecionado e reparado. #55) 6-201. 11 notou paredes de tijolos ásperos e inacabados atrás da pia de lavagem à mão, na área de preparação de alimentos e bar. Instruído a reterminar as paredes para serem lisas e facilmente limpáveis. Teto na cave comida/bebida e área de armazenamento de abastecimento é áspera e desigual. Deve reparar ou reterminar teto para ser suave e facilmente limpável.
Origem: chicago.gov
90
Comentários
Comentário