Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Carol's Pub, 4659 N Clark St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
4659 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
Fecha del informe: 27 de mayo de 202125. Asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: debe indicar en el menú 'cocinar a orden' frase para huevos, hamburguesas, etc. Violación prioritaria fundación: 7-38-005, no hay problema de citación
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: no debe utilizar cajas de leche como medio de elevación para artículos almacenados.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: algunas tablas de cortar en la cocina con manchas oscuras y cortes profundos, debe volver a terminar o reemplazar dichas tablas de cortar
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: mugre y acumulación de polvo dentro de la freidora y la rueda de las unidades. Limpiar y mantener
60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: violaciónes centrales anteriores no corregidos desde 7-5-2019,2300714 #39) 3-305. 12 botellas de bebidas (licor) almacenadas debajo de las tuberías de aguas residuales en el área de almacenamiento del sótano. Instrucciones para retirar o reubicar artículos de debajo de las tuberías o encase tuberías. #44) 4-903. 12 equipos señalados (congelador), utensilios y artículos de servicio individuales almacenados debajo de las tuberías de aguas residuales en el área de almacenamiento del sótano. Instrucciones para quitar o reubicar artículos de debajo de las tuberías o encase tuberías. #51) 5-204. 12 no hay dispositivo de prevención de flujo posterior visible en la línea de agua a la máquina de hielo. Debe instalar el dispositivo para que pueda ser localizado para ser inspeccionado y reparado. #55) 6-201. 11 observó paredes de ladrillo ásperas y sin terminar detrás del fregadero de lavado a mano, en el área de preparación de alimentos y bar. Instrucciones para volver a pintar las paredes para que sean lisas y fáciles de limpiar. El techo en el sótano de alimentos y bebidas y el área de almacenamiento de suministro es áspero y desigual. Debe reparar o reterminar el techo para que sea liso y fácil de limpiar.
Fuente: chicago.gov
90
Comentarios
Comentario