Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Chant, 1509 E 53rd St, Chicago, Il, USA.
há 1 semana •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60615 Illinois, United States
Data do relatório: 6 de janeiro de 202610. Pias de lavagem das mãos adequadas devidamente equipadas e acessíveis
- comentários: observada sinalização de lavagem das mãos ausente na pia de lavagem das mãos da cozinha, instruído a fornecer e manter.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: observados alimentos armazenados em recipientes em todos os refrigeradores, câmara fria e armazenamento seco sem rotulagem adequada do nome. Instruída a pessoa responsável a fornecer um rótulo refletindo o nome do item alimentar quando o alimento foi removido de sua embalagem original.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observada evidência de atividade de roedores nas instalações. Observadas aproximadamente 60 fezes de rato no chão da área de armazenamento do porão sob as prateleiras de armazenamento. Aconselhado ao gerente que serviço adicional de controle de pragas é necessário para eliminar a atividade de pragas. Fundamento prioritário 7-38-020(a). Citação emitida.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpiáveis, devidamente projetadas, construídas e utilizadas
- comentários: observadas vedações de porta rasgadas dentro do refrigerador de preparação de 2 portas. Instruído a substituir.
49. Superfícies de contato não alimentares/alimentares limpas
- comentários: observado acúmulo de gordura em equipamentos de cozinha, paredes e teto nas áreas de cozinha/preparação. Instruído a desengordurar, limpar e sanitizar.
Fonte: chicago.gov
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