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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Chant, 1509 E 53rd St, Chicago, Il, USA.
hace 1 semana •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60615 Illinois, United States
Fecha del informe: 6 de enero de 202610. Lavamanos adecuados debidamente equipados y accesibles
- comentarios: se observó la falta de señalización de lavado de manos en el lavamanos de la cocina, se instruyó proporcionar y mantener.
37. Alimentos debidamente etiquetados; contenedor original
- comentarios: se observaron alimentos almacenados en contenedores en todos los refrigeradores, cámara frigorífica y almacenamiento seco sin el etiquetado adecuado del nombre. Se instruyó a la persona a cargo proporcionar una etiqueta que refleje el nombre del alimento cuando el alimento haya sido removido de su empaque original.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó evidencia de actividad de roedores en las instalaciones. Se observaron aproximadamente 60 excrementos de ratón en el piso del área de almacenamiento del sótano bajo los estantes de almacenamiento. Se aconsejó al gerente que se necesita servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de plagas. Fundamento prioritario 7-38-020(a). Citación emitida.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, debidamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: se observaron juntas de puerta rotas dentro del refrigerador de preparación de 2 puertas. Se instruyó reemplazar.
49. Superficies de contacto con no alimentos/alimentos limpias
- comentarios: se observó acumulación de grasa en equipos de cocina, paredes y techo en las áreas de cocina/preparación. Se instruyó desengrasar, limpiar y desinfectar.
Fuente: chicago.gov
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