Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Charly's Burgers, 2320 N Cicero Ave, Chicago, Il, USA.
há 1 mês •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60639 Illinois, United States
Data do relatório: 16 de dezembro de 202540. Limpeza pessoal
- comentários: observado manipulador de alimentos sem proteção para cabelo na área frontal de preparação de alimentos. Instruído que todos os manipuladores de alimentos devem usar proteções para cabelo enquanto estiverem na área de preparação de alimentos.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpiáveis, adequadamente projetadas, construídas e utilizadas
- comentários: observados tampões mecânicos da pia de três compartimentos em más condições. Instruído a reparar e manter.
54. Lixo e resíduos adequadamente descartados; instalações mantidas
- comentários: observado receptáculo de lixo externo com sacos de lixo cheios até a borda impedindo fechamento adequado da tampa. Instruído a sempre manter a tampa do contêiner fechada para prevenir fonte de alimento para pragas. Fundamento prioritário 7-38-020(b), citação emitida
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas utilizadas
- comentários: observado exaustor acima do equipamento de cozinha sem filtros. Instruído a fornecer e manter.
Fonte: chicago.gov
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