Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Charly's Burgers, 2320 N Cicero Ave, Chicago, Il, USA.
il y a 1 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60639 Illinois, United States
Date du rapport : 16 décembre 202540. Propreté personnelle
- commentaires : observé un manipulateur d'aliments sans protection capillaire dans la zone de préparation alimentaire avant. Instruit que tous les manipulateurs d'aliments doivent porter des protections capillaires dans la zone de préparation alimentaire.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : observé les bouchons mécaniques de l'évier à trois compartiments en mauvais état. Instruit de réparer et maintenir.
54. Ordures et déchets correctement éliminés ; installations maintenues
- commentaires : observé réceptacle à ordures extérieur avec sacs poubelles remplis à ras bord empêchant la fermeture correcte du couvercle. Instruit de toujours garder le couvercle de la benne fermé pour empêcher source de nourriture pour les nuisibles. Fondement prioritaire 7-38-020(b), citation émise
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : observé hotte de ventilation au-dessus de l'équipement de cuisson sans filtres. Instruit de fournir et maintenir.
Source : chicago.gov
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