Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Charly's Burgers, 2320 N Cicero Ave, Chicago, Il, USA.
hace 1 mes •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60639 Illinois, United States
Fecha del informe: 16 de diciembre de 202540. Limpieza personal
- comentarios: se observó a un manipulador de alimentos sin sujeción para el cabello en el área de preparación de alimentos frontal. Se instruyó que todos los manipuladores de alimentos deben usar sujeciones para el cabello mientras estén en el área de preparación de alimentos.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
- comentarios: se observaron los tapones mecánicos del fregadero de tres compartimentos en mal estado. Se instruyó reparar y mantener.
54. Basura y desechos eliminados adecuadamente; instalaciones mantenidas
- comentarios: se observó receptáculo de basura exterior con bolsas de basura llenas hasta el borde impidiendo el cierre adecuado de la tapa. Se instruyó mantener siempre cerrada la tapa del contenedor para prevenir fuente de alimento para plagas. Fundamento prioritario 7-38-020(b), citación emitida
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observó campana de ventilación sobre equipo de cocina sin filtros. Se instruyó proporcionar y mantener.
Fuente: chicago.gov
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