Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Cheesie's Pub & Grub Wicker Park, 1365 N Milwaukee Ave, Chicago, IL, EUA.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
1365 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
Data do relatório: 12 de dezembro de 202247. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: 4-101. 19 o freezer de 3 portas tem isolamento exposto dentro das portas. Deve cobrir com uma superfície lavável.
49. Superfícies que não entram em contato com alimentos e alimentos são limpas
- comentários: 4-602. 13 limpe o interior das fritadeiras.
49. Superfícies que não entram em contato com alimentos e alimentos são limpas
- comentários: 4-602. 13 limpe a parte superior e interna da máquina de lavar louça e do micro-ondas, os tapetes de borracha atrás da barra e os poços de bebidas de aço inoxidável atrás da barra.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 11 repare a parede da área de lavagem de louça atrás da pia exposta para lavar as mãos. Sele as aberturas na parede da área de preparação de alimentos do porão.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 limpe as paredes da área de preparação de alimentos do 1º andar.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 limpe o chão atrás da barra e embaixo da máquina de lavar louça. Limpe a parede atrás da barra.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: 2-102. 13 observou o gerente de alimentos certificado sem um certificado de treinamento em alérgenos. A gerência instruiu que todos os gerentes de alimentos certificados devem apresentar prova de treinamento.
59. Violação anterior da fundação prioritária corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b) (3) violação anterior da fundação prioritária do relatório #2567921 em 12/2/22 não corrigida: 38 - observou aproximadamente 20 pequenos insetos voadores vivos nas paredes da área de preparo de alimentos/lavagem de pratos, balcão de atendimento, bar e fora dos banheiros. É necessário um serviço adicional de controle de pragas para eliminar a atividade da praga. Violação prioritária 7-42-090. Citação emitida.
61. Relatório resumido exibido e visível ao público
- comentários: 8-304. 11 (a) o resumo do relatório de inspeção de 12/2/22 não foi publicado à vista do público. A gerência recebeu uma cópia do resumo do relatório de inspeção de hoje e foi instruída a publicá-la na vista do público. Violação prioritária da fundação 7-42-010 (b). Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
48
Comentários
Comentário