Informe de seguridad alimentaria: Cheesie's Pub & Grub Wicker Park, 1365 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1365 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Fecha del informe: 12 de diciembre de 2022
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: 4-101. 19 El congelador de 3 puertas tiene un aislamiento expuesto en el interior de las puertas. Debe cubrirse con una superficie que se pueda limpiar.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: 4-602. 13 limpiar el interior de las freidoras.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: 4-602. 13 Limpia la parte superior e interior de la lavavajillas y el microondas, las alfombrillas de goma detrás de la barra y los huecos de acero inoxidable para bebidas detrás de la barra.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 11 repare la pared de la zona de lavado de platos detrás del fregadero expuesto para lavarse las manos. Sella las aberturas en la pared del área de preparación de alimentos del sótano.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 limpiar las paredes del área de preparación de alimentos del primer piso.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 limpiar el suelo detrás de la barra y debajo de la máquina de lavar platos. Limpia la pared detrás de la barra.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: 2-102. 13 observaron al administrador de alimentos certificado sin un certificado de formación sobre alérgenos. La gerencia indicó que todos los administradores de alimentos certificados deben mostrar un comprobante de capacitación.

59. Se corrigió una infracción de base prioritaria anterior
- comentarios: 8-404. 13 (b) (3) violación previa de la base prioritaria del informe #2567921 del 2 de diciembre de 22 no se corrigió: 38: observó aproximadamente 20 pequeños insectos voladores vivos en las paredes del área de preparación de alimentos y lavado de platos, mostrador de servicio en la recepción, bar y fuera de los baños. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de la plaga. Infracción prioritaria 7-42-090. Citación emitida.

61. Informe resumido mostrado y visible para el público
- comentarios: 8-304. 11 (a) el resumen del informe de inspección del 2 de diciembre de 22 no se publicó a la vista del público. La gerencia recibió una copia del resumen del informe de inspección de hoy y se le indicó que lo publicara a la vista del público. Infracción básica prioritaria 7-42-010 (b). Citación emitida.

Fuente: chicago.gov