Rapport sur la sécurité alimentaire : Cheesie's Pub & Grub Wicker Park, 1365 N Milwaukee Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

1365 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Date du rapport : 12 déc. 2022
47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-101. 19 Le congélateur à 3 portes a une isolation apparente à l'intérieur des portes. Doit être recouvert d'une surface nettoyable.

49. Les surfaces non en contact avec les aliments et les aliments sont propres
- commentaires : 4-602. 13 nettoyez l'intérieur des friteuses.

49. Les surfaces non en contact avec les aliments et les aliments sont propres
- commentaires : 4-602. 13 nettoyez le dessus et l'intérieur du lave-vaisselle et du micro-ondes, les tapis en caoutchouc situés derrière le bar et les puits à boissons en acier inoxydable situés derrière le bar.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 11 réparez le mur de la zone de lavage de la vaisselle derrière l'évier de lavage des mains exposé. Scellez les ouvertures dans le mur de la zone de préparation des aliments du sous-sol.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 nettoyez les murs de la zone de préparation des aliments du 1er étage.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 nettoyez le sol derrière le bar et sous le lave-vaisselle. Nettoyez le mur derrière le bar.

58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : 2-102. 13 ont observé le responsable alimentaire certifié sans certificat de formation sur les allergènes. La direction a demandé à tous les responsables alimentaires certifiés de présenter une preuve de formation.

59. Correction d'une violation de la base de priorité précédente
- commentaires : 8-404. 13 (b) (3) violation de base prioritaire précédente tirée du rapport #2567921 du 02/12/22 non corrigée : 38 - On a observé environ 20 petits insectes volants vivants sur les murs de la zone de préparation des aliments/de lavage de la vaisselle, du comptoir de service, du bar et à l'extérieur des toilettes. Un service de lutte antiparasitaire supplémentaire est nécessaire pour éliminer l'activité parasitaire. Violation de priorité 7-42-090. Citation émise.

61. Rapport de synthèse affiché et visible par le public
- commentaires : 8-304. 11 (a) le résumé du rapport d'inspection du 22 décembre n'a pas été publié à la vue du public. La direction a reçu une copie du résumé du rapport d'inspection d'aujourd'hui et a été chargée de le publier à la vue du public. Violation de la base de priorité 7-42-010 (b). Citation émise.

Une source : chicago.gov