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Cheesie's Pub & Grub Wicker Park, 1365 N Milwaukee Ave, Chicago, IL 60622, USA

Último informe: 16 de diciembre de 2022 9:00
MA

hace 1 año

Fecha del informe: 12 de diciembre de 2022
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: 4-101. 19 El congelador de 3 puertas tiene un aislamiento expuesto en el interior de las puertas. Debe cubrirse con... Ver más una superficie que se pueda limpiar.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: 4-602. 13 limpiar el interior de las freidoras.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: 4-602. 13 Limpia la parte superior e interior de la lavavajillas y el microondas, las alfombrillas de goma detrás de la barra y los huecos de acero inoxidable para bebidas detrás de la barra.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 11 repare la pared de la zona de lavado de platos detrás del fregadero expuesto para lavarse las manos. Sella las aberturas en la pared del área de preparación de alimentos del sótano.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 limpiar las paredes del área de preparación de alimentos del primer piso.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 limpiar el suelo detrás de la barra y debajo de la máquina de lavar platos. Limpia la pared detrás de la barra.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: 2-102. 13 observaron al administrador de alimentos certificado sin un certificado de formación sobre alérgenos. La gerencia indicó que todos los administradores de alimentos certificados deben mostrar un comprobante de capacitación.

59. Se corrigió una infracción de base prioritaria anterior
- comentarios: 8-404. 13 (b) (3) violación previa de la base prioritaria del informe #2567921 del 2 de diciembre de 22 no se corrigió: 38: observó aproximadamente 20 pequeños insectos voladores vivos en las paredes del área de preparación de alimentos y lavado de platos, mostrador de servicio en la recepción, bar y fuera de los baños. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de la plaga. Infracción prioritaria 7-42-090. Citación emitida.

61. Informe resumido mostrado y visible para el público
- comentarios: 8-304. 11 (a) el resumen del informe de inspección del 2 de diciembre de 22 no se publicó a la vista del público. La gerencia recibió una copia del resumen del informe de inspección de hoy y se le indicó que lo publicara a la vista del público. Infracción básica prioritaria 7-42-010 (b). Citación emitida.

Fuente: chicago.gov
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HB

hace 1 año

Fecha del informe: 2 de diciembre de 2022
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observamos aproximadamente 15 pequeños insectos voladores vivos en las paredes de la zona de preparación de alimentos y lavado de platos, en el mostrador de servicio delantero, en el bar... Ver más y en el exterior de los baños. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de la plaga. Infracción básica prioritaria 7-38-020 (a). Citación emitida.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: debe pintar o sellar la madera cruda de 2 x 4 pulgadas en la pared del área de preparación de alimentos del sótano.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: limpie el interior de las freidoras.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: limpie las paredes del área de preparación de alimentos del primer piso.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: repare la pared de la zona de lavado de platos detrás del fregadero expuesto. Sella las aberturas en la pared del área de preparación de alimentos del sótano.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: observó al administrador de alimentos certificado sin un certificado de formación sobre alérgenos. La gerencia indicó que todos los administradores de alimentos certificados deben mostrar un comprobante de capacitación.

Fuente: chicago.gov
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SH

hace 3 años

Fecha del informe: 21 sep. 2020
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: observó ningún termómetro en el interior del refrigerador en el mostrador de salida delantero utilizado para almacenar refrescos y leche. Debe proporcionar.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observaron aproximadamente 30... Ver más pequeños insectos negros en el sótano en el área de lavado de platos, barril y área del compresor, y sala de almacenamiento de licores. Instrucción de recibir control adicional de plagas y mantener la instalación libre de plagas. Violación de la fundación prioritaria 7-38-020 (a). Cita emitida.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó grieta grande en el techo del baño de los hombres. Se le dio instrucciones para reparar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observado de pie, líquido de color oscuro en el suelo en licor y olor sucio. Se le dio instrucciones de limpiar y mantener.

Fuente: chicago.gov
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Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, fiebre, dolor de estómago, calambres, escalofríos
Fuente sospechosa: No estoy seguro
Inicio: menos de 4 horas
Duración: de 4 a 12 horas
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Tengo muchos problemas estomacales y diarrea cada vez que como en el bar caliente Erewhon de Studio City. Ahora es un patrón y no volveré a comer allí. | Síntomas: Náusea, Diarrea Ver menos


Me empezó a doler la cabeza, el estómago se me hinchó y vomité varias veces, algo así como glutamato monosódico.
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Me comí una pasta con champiñones de Marks and Spencer el domingo y la volví a vomitar unas horas después. He estado sintiendo náuseas desde entonces. Tengo la cara enrojecida y duermo mucho. Voy a volver al médico porque todavía no me siento bien. | Síntomas: Vómitos, Náusea Ver menos
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Compré una rosquilla glaseada en Dunkin esta mañana, alrededor de las 9 y 2 horas después tuve una diarrea intensa y no pude comer el resto del día. | Síntomas: Diarrea Ver menos
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Fecha del informe: 22 de marzo de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: observó que el baño del empleado no estaba mantenido. Sin agua fría. Se le indica que debe proporcionar agua fría según el código de la ciudad... Ver más y mantenerla. Fundación prioritaria 7-38-030 (c) citación emitida

22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: los alimentos TCS observados se mantuvieron en el enfriador de la pantalla frontal a temperaturas inadecuadas. Las temperaturas oscilaron entre 46, 2 °F y 56. 4 °F e incluyeron: jamón, atún, pavo, huevos, pollo, pepperoni, salami, combinación de embutidos y queso. El gerente desechó todos los artículos, con un peso combinado de aproximadamente 30 libras. Valorado en aproximadamente $100. 00. Se le indica que controle y mantenga los alimentos fríos a 41 °F o menos. Infracción prioritaria 7-38-005, citación emitida

41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: el paño de limpieza observado no se almacena correctamente cuando no está en uso. Se le indica que debe guardarse en una solución desinfectante (debe tener las ppm requeridas) cuando no esté en uso. Manténgalo igual.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: observó la superficie inferior del gabinete debajo de la estación de bebidas con suciedad y escombros. Se le indica que limpie y mantenga la superficie del gabinete.

Fuente: chicago.gov
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Fecha del informe: 22 de marzo de 2024
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: contenedor a granel observado no etiquetado en el área de preparación de pollo. Se le indicó al gerente que etiquetara todos los contenedores a granel con el nombre común del alimento.... Ver más

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: se observó una junta dañada a lo largo del costado de la puerta del refrigerador a ras de suelo. Se le indicó al gerente que reparara, reemplazara y mantuviera.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observó acumulación de grasa y restos de comida acumulados en las superficies interiores y exteriores de los equipos de cocina, las ruedas y las bases de las freidoras, las unidades de almacenamiento, las estanterías, las mesas de preparación, los carros rodantes, las neveras y los congeladores. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga en el grifo en el fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó acumulación de restos de comida y grasa debajo de todos los equipos de cocina, unidades de almacenamiento, mesas de preparación, a lo largo de las paredes y en todos los rincones de las áreas de preparación y almacenamiento. Se observaron placas de techo manchadas en las áreas de ventas y almacenamiento, acumulación de polvo en los protectores de luces y las rejillas de ventilación del techo en el área de preparación. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó que el agua dañó el techo en el baño de hombres. Al observar que faltaba la tapa del desagüe del piso en el área de preparación del pollo, se le indicó al gerente que reparara, reemplazara y mantuviera

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: la infracción principal anterior no se corrigió del informe #2579098 del 7- 26-23:55 -Debe reparar o reemplazar las bases de las paredes dañadas, rotas o faltantes en todas las instalaciones, incluida la nevera portátil, las molduras de pared en la nevera portátil y el vestíbulo norte, los agujeros en las paredes detrás del tanque de agua caliente y el fregadero de la mopa. Faltan placas de techo en el área del tanque de agua caliente. Debe lechar los pisos en todas las instalaciones. 57 años observados, no se debe proporcionar ni mantener ninguna capacitación de manipuladores de alimentos para los empleados. Fundación prioritaria 7-42-090 citación emitida

61. Informe resumido mostrado y visible para el público
- comentarios: no se observó ningún informe resumido publicado y visible para los clientes. El informe resumido se publicará y estará visible en todo momento para los clientes. Citación de fundación prioritaria 7-42-010b emitida

Fuente: chicago.gov
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Fecha del informe: 26 de marzo de 2024
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: actividad observada de roedores en las instalaciones. Se encontraron 100 en varias áreas: el aula trasera para niños pequeños (junto a la habitación del bebé) en el baño, a lo... Ver más largo del costado del lavabo; alrededor del refrigerador en la parte trasera del aula para niños pequeños, en la parte trasera de la habitación para bebés; alrededor del lavabo de 3 compartimentos y para lavarse las manos en el área de la cocina. Se le indica que elimine todos los excrementos de roedores, limpie/desinfecte las áreas afectadas. Fundación prioritaria 7-38-020 (a) citación emitida

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: observé los gabinetes debajo de todos los lavabos de los baños que necesitaban limpieza. Se le indica que limpie y mantenga todo para eliminar la suciedad, los derrames del limpiador y los residuos.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga en la base del grifo del fregadero de 3 compartimentos. Se le ha dado instrucciones para arreglar la fuga y mantener el fregadero.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observé un agujero en la pared sobre el inodoro del baño de la parte trasera del aula para niños pequeños; se abrió en la esquina inferior de la pared del baño donde se encontró la actividad de los roedores; se abrió debajo del lavabo de 2 compartimentos. Se le indica que selle todas las aberturas y orificios de las paredes según sea necesario.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observé los pisos en todas las esquinas y debajo o alrededor de todo el equipo pesado en las aulas, la lavandería, los almacenes, los servicios públicos, los armarios eléctricos y la cocina con suciedad y escombros. Se le indicó que limpiara y mantuviera los pisos en todas partes. Además, la ventilación del pasillo junto a la cocina y el baño del personal está llena de suciedad y polvo espesos. Se le indica que limpie y mantenga la ventilación.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó desorden en la parte trasera del aula no utilizada y en todos los almacenes. Se le indica que elimine el desorden, eleve todos los artículos al menos a 6 pies del piso y organice todas las áreas con desorden. Manténgalo igual.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: observó que la ventilación mecánica en el baño del personal no funcionaba. Se le ha dado instrucciones de reparación y mantenimiento.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: observé que las 3 luces de la cocina sin bombillas hacían que el área no estuviera bien iluminada. Se le indica que debe proporcionar bombillas y mantener un área bien iluminada según el código de la ciudad.

Fuente: chicago.gov
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Fecha del informe: 26 de marzo de 2024
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: la foto no tiene un certificado válido de gerente de alimentos certificado publicado para ver. Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-012)

2. Certificado de... Ver más saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún certificado de gerente de alimentos certificado válido publicado para ver para el gerente de alimentos en servicio, solo un certificado vencido mientras se preparan, manipulan y sirven alimentos de TCS, como (pollo, puré de patatas, ensalada de col, etc.). Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-012) (cita emitida)

8. Manos limpias y lavadas adecuadamente
- comentarios: las malas prácticas higiénicas observadas por parte de un hombre manipulador de alimentos lo vieron entrar en el comedor y luego regresar a la zona trasera de la cocina y manipular una sartén para poner la comida sin lavarse las manos cuando regresó a la zona de preparación de alimentos. Debe lavarse las manos después de cualquier posible contaminación. (prioridad 7-38-010) (citación emitida) (cos)

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: debe reparar o reemplazar la tubería que gotea en el lavabo delantero cerca del autoservicio.

22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: se observó una temperatura inadecuada en los alimentos TCS, como 2. 5 libras. Filetes de pollo precocidos que oscilan entre 46, 2 pies y 52. 9 pies en una rejilla dentro de una hielera a ras de suelo. El producto desechado por el gerente debe contener alimentos fríos a 41. 0f o menos. Aprox. 2,5 libras. 60 dólares. (cos) (prioridad 7-38-005) (citación emitida)

37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: 3-302. 12: debe etiquetar la coctelera cuando los alimentos no están en el paquete original.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-202. 15: Se observó que las cerdas dobladas de la puerta trasera al barrer la puerta deben repararse o reemplazarse para que queden bien ajustadas.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de aproximadamente 8-10 moscas pequeñas vivas volando por el comedor y área de almacenamiento trasera y de 2 a 4 moscas grandes viven en el vestíbulo y el área de almacenamiento trasera. Se recomienda tener un operador de control de plagas para dar servicio a las instalaciones a partir del 26 de marzo del 24 de marzo. (fundación prioritaria) 7-38-020 (a) (cita emitida)

40. Limpieza personal
- comentarios: 2-402. 11: el hombre observado que manipule alimentos con una barba larga debe proporcionar un protector de barba y mantenerla.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: 4-501. 11: debe reparar o reemplazar la manija de la puerta floja en el gabinete de retención en caliente.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: 4-601. 11 (c): debe limpiar el exceso de grasa y restos de comida acumulados en el interior y el exterior de las unidades de almacenamiento de agua fría y caliente, las mesas de preparación, las estanterías, las rejillas de almacenamiento, las tuberías del equipo de cocina, los gabinetes y bases de las freidoras, el filtro de la freidora, el carrito de refrescos, el horno y el carrito, las neveras portátiles, las cubiertas de los protectores de los ventiladores.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 11: debe limpiar los escombros, el polvo y las salpicaduras acumuladas en las paredes y techos de todas las instalaciones.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 16: debe raspar y pintar la pintura astillada y los grafitis de las paredes del baño de hombres y el área del vestíbulo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 13: debe limpiar los escombros acumulados por el desagüe del piso del fregadero, la nevera portátil y el congelador. Debe eliminar el agua estancada debajo de la unidad de retención caliente y el área de lavado de platos y mantenerla seca.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 13: debe reparar o reemplazar los pisos y el concreto dañados cuando sea necesario, las bases de pared en el área del fregadero de la mopa.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: 6-501. 14: debe limpiar la suciedad acumulada en los filtros y la campana del equipo de cocina.

Fuente: chicago.gov
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Informes interesantes recientes

Kick Ash Products de Ellison Bay, Wisconsin, retira del mercado la granola Door County Love Dark Chocolate Cherry con el lote #061241, porque puede contener ALMENDRAS no declaradas. Las personas que tienen alergia o sensibilidad grave a las almendras corren el riesgo de sufrir una reacción alérgica... Ver más grave o potencialmente mortal si consumen estos productos. The Door County Love Dark Chocolate Cherry se distribuyó en Ellison Bay, Wisconsin, y es posible que haya llegado a través de los consumidores a través de nuestra tienda minorista en Ellison Bay o de pedidos en línea realizados en su sitio web entre las fechas del 26 de febrero de 24 al 11 de marzo del 24 de marzo. Hasta la fecha no se ha notificado ninguna enfermedad.

La granola de chocolate negro y cereza se vende en bolsas de plástico marrones, con una ventana de visualización transparente y una etiqueta roja. La granola de chocolate negro y cereza afectada tendrá el número de lote 061241 y la fecha de caducidad será el 31/08/24. Tanto el número de lote como la fecha de caducidad se encuentran impresos en la parte superior de la bolsa.

La retirada se inició después de que Kick Ash descubriera que la granola de chocolate negro y cereza que contenía almendras se distribuía en envases que no revelaban la presencia de almendras. Una investigación posterior indica que el problema se debió a una interrupción temporal de los procesos de producción de la empresa.

Se ruega a los consumidores que hayan comprado granola Kick Ash Door County Love Dark Chocolate Cherry con el número de lote 061241 y fecha de caducidad del 31/08/24 que la devuelvan a Kick Ash Products para obtener un reembolso completo.

En caso de que haya sufrido daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otros sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Nombre de compañía: Kick Ash Products, LLC
Nombre de la marca: Door Country Love
Producto retirado: Granola de chocolate negro y cereza
Motivo de la retirada: puede contener almendras no declaradas
Fecha de retiro de la FDA: 18 de marzo de 2024

Fuente: fda.gov
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El producto retirado del mercado es el pan de cebada de Deli Samira, que se vende en bolsas de plástico transparentes de 450 g. Todos los lotes no etiquetados como que contienen soja. El pan se identifica por su código UPC y una fecha de caducidad. No se ha revelado la cantidad exacta de productos retirados del mercado.

No consuma productos retirados del mercado a los que sea alérgico o sensible, ya que pueden provocar una reacción grave o mortal; y no sirva, use, venda ni distribuya los productos retirados del mercado. Debes devolverlo al establecimiento donde lo compraste.

En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otros sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: quebec.ca
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Mi hijo tuvo diarrea justo después de comer pollo a la naranja. Me comí algunos trozos de pollo y arroz con ternera y sésamo de Beijing. Una hora más tarde sentí náuseas y vomité. Todavía tengo náuseas en el estómago esta mañana. Soy mayor, por lo que... Ver más puede afectarme peor ya que no comí tanto. Guardé el resto, pero lo tiraré a la basura. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
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Nottingham, Reino Unido

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Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, dolor de estómago, calambres
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