食品安全报告: Cheesie's Pub & Grub Wicker Park, 1365 N Milwaukee Ave, Chicago, IL 60622, USA
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报告日期：2022 年 12 月 12 日
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19 三门冰柜的门内有外露的隔热材料。必须用可清洁的表面覆盖。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：4-602。13 清洁油炸锅的内部。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：4-602。13 清洁洗碗机和微波炉的顶部和内侧、酒吧后面的橡胶垫以及酒吧后面的不锈钢饮水井。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。11 修复裸露的洗手水槽后面的洗碗区的墙壁。封住地下室食物准备区墙上的开口。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。12 清理一楼食物准备区的墙壁。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。12 清理酒吧后面和洗碗机下方的地面。清理酒吧后面的墙壁。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13 观察到经过认证的食品经理没有过敏原培训证书。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须出示培训证明。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13 (b) (3) 此前在 22 年 2 月 12 日报告 #2567921 中违反优先基金会的规定未得到纠正：38-在食物准备/洗碗区的墙壁、前台服务柜台、酒吧和洗手间外观察到大约 20 只活的小飞虫。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先权违规 7-42-090。引文已发布。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：8-304。11 (a) 22…
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19 三门冰柜的门内有外露的隔热材料。必须用可清洁的表面覆盖。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：4-602。13 清洁油炸锅的内部。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：4-602。13 清洁洗碗机和微波炉的顶部和内侧、酒吧后面的橡胶垫以及酒吧后面的不锈钢饮水井。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。11 修复裸露的洗手水槽后面的洗碗区的墙壁。封住地下室食物准备区墙上的开口。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。12 清理一楼食物准备区的墙壁。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。12 清理酒吧后面和洗碗机下方的地面。清理酒吧后面的墙壁。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13 观察到经过认证的食品经理没有过敏原培训证书。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须出示培训证明。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13 (b) (3) 此前在 22 年 2 月 12 日报告 #2567921 中违反优先基金会的规定未得到纠正：38-在食物准备/洗碗区的墙壁、前台服务柜台、酒吧和洗手间外观察到大约 20 只活的小飞虫。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先权违规 7-42-090。引文已发布。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：8-304。11 (a) 22…
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报告日期：2022 年 12 月 2 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在食物准备/洗碟区的墙壁、前台服务柜台、酒吧和洗手间外观察到大约 15 只活的小飞虫。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先基金会违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须在地下室食物准备区墙壁上涂油漆或密封原木 2 英寸 x4 英寸。
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：清洁油炸锅的内部。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：清理一楼食物准备区的墙壁。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：修复裸露的洗手槽后面的洗碗区的墙壁。封住地下室食物准备区墙上的开口。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到经过认证的食品经理没有过敏原培训证书。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须出示培训证明。
资料来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在食物准备/洗碟区的墙壁、前台服务柜台、酒吧和洗手间外观察到大约 15 只活的小飞虫。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先基金会违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须在地下室食物准备区墙壁上涂油漆或密封原木 2 英寸 x4 英寸。
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：清洁油炸锅的内部。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：清理一楼食物准备区的墙壁。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：修复裸露的洗手槽后面的洗碗区的墙壁。封住地下室食物准备区墙上的开口。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到经过认证的食品经理没有过敏原培训证书。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须出示培训证明。
资料来源：chicago.gov
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报告日期：2020 年 9 月 21 日
36.提供温度计 & 精确
-评论：在前面的结帐柜台没有观察到温度计，用于储存软饮料和牛奶。必须提供。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在地下室洗碗区、桶和压缩机区以及酒类储藏室观察到约 30 个黑色小昆虫。指示接受更多害虫防治和维护设施无害生物。优先违反基金会的行为已发出引文。
55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到在男厕所天花板大裂缝。指示修理和保养。
55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察站立，深色液体在地板上的酒和恶臭气味。指示清洁和保养。
资料来源：chicago.gov
36.提供温度计 & 精确
-评论：在前面的结帐柜台没有观察到温度计，用于储存软饮料和牛奶。必须提供。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在地下室洗碗区、桶和压缩机区以及酒类储藏室观察到约 30 个黑色小昆虫。指示接受更多害虫防治和维护设施无害生物。优先违反基金会的行为已发出引文。
55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到在男厕所天花板大裂缝。指示修理和保养。
55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察站立，深色液体在地板上的酒和恶臭气味。指示清洁和保养。
资料来源：chicago.gov
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