Relatório de segurança alimentar: Carta Colegiada de Chicago, 10909 S Cottage Grove Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60628 Illinois, United States

Data do relatório: 25 de setembro de 2025
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: 4-302. 12 não observaram nenhum termômetro de haste metálica no local para medir adequadamente as temperaturas de alimentos frios e quentes. Instruído a fornecer em todos os momentos. Fundação prioritária 7-38-005.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 instalações observadas não conseguiram localizar o diário de controle de pragas para análise do inspetor. Instruído a fornecer em todos os momentos. Fundação prioritária 7-38-020 (a).

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 15 observaram a área de preparação de alimentos/porta de saída da academia com uma abertura de uma polegada na parte inferior da porta do lado direito. Instruído a tornar a referida porta bem ajustada e à prova de roedores.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. 15 observaram que o botão de água fria não estava ligado corretamente na pia de lavagem das mãos na área de preparação de alimentos. Instruído a reparar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 observaram detritos de sujeira acumulados excessivos e teias de aranha em várias áreas da área de preparação de alimentos e da área de armazenamento/preparação a seco. Instruído a limpar e higienizar.

Fonte: chicago.gov