Informe de seguridad alimentaria: Chicago Collegiate Charter, 10909 S Cottage Grove Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60628 Illinois, United States

Fecha del informe: 25 de septiembre de 2025
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: 4-302. 12 no observaron ningún termómetro de vástago metálico en el sitio para medir adecuadamente las temperaturas de los alimentos fríos y calientes. Se le indica que lo proporcione en todo momento. Fundación prioritaria 7-38-005.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 111 instalaciones observadas no pudieron localizar el cuaderno de registro de control de plagas para que el inspector lo revisara. Se le indica que lo proporcione en todo momento. Fundación prioritaria 7-38-020 (a).

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-202. 15 observaron la puerta de salida del área de preparación de alimentos/gimnasio con un espacio de una pulgada en la parte inferior de la puerta del lado derecho. Se le ha dado instrucciones para hacer que dicha puerta sea hermética y a prueba de roedores.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 5-205. 15 observaron que la perilla de agua fría no se encendía correctamente en el fregadero para lavarse las manos en el área de preparación de alimentos. Se le ha dado instrucciones para repararlo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 observaron una acumulación excesiva de suciedad, escombros y telarañas en varias áreas del área de preparación de alimentos y el área de almacenamiento/preparación en seco. Se le indica que limpie y desinfecte.

Fuente: chicago.gov