Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Chicago Collegiate Charter, 10909 S Cottage Grove Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60628 Illinois, United States
Date du rapport : 25 sept. 202536. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : 4-302. 12 n'ont observé aucun thermomètre à tige métallique sur place pour prendre correctement la température des aliments froids et chauds. Il est demandé de fournir à tout moment. Fondation prioritaire 7-38-005.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 111 installations observées incapables de localiser le journal de bord de la lutte antiparasitaire pour examen par l'inspecteur. Il est demandé de fournir à tout moment. Fondation prioritaire 7-38-020 (a).
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-202. 15 ont observé la porte de sortie de la zone de préparation des repas et de la salle de sport avec un espace d'un pouce au bas de la porte de droite. Il est demandé de rendre cette porte hermétique et de la protéger contre les rongeurs.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-205. 15 ont remarqué que le bouton d'eau froide ne s'ouvrait pas correctement dans l'évier pour le lavage des mains dans la zone de préparation des aliments. Il a été demandé de réparer.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 ont observé une accumulation excessive de débris de saleté et de toiles d'araignées dans diverses zones de la zone de préparation des aliments et de la zone de stockage et de préparation à sec. Il est demandé de nettoyer et de désinfecter.
Une source : chicago.gov
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