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Relatório de segurança alimentar: Chicago Diplomat Cafe, 3134 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
Relatório Regulatório
3134 North Lincoln Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
Data do relatório: 22 de novembro de 202210. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhuma sinalização para lavar as mãos na pia de lavar as mãos atrás da área do bar. Instruído a fornecer uma sinalização para lavar as mãos em todas as pias de lavagem de mãos e fazer a manutenção.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou as estantes do equipamento de cozinha sob o exaustor forrado com papel alumínio. Instruído a remover a folha de alumínio da superfície para torná-la lisa e fácil de limpar.
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou nenhum kit de tiras de teste de desinfetante no local durante a inspeção para testar a concentração do desinfetante na pia de 3 compartimentos e na máquina de lavar louça de baixa temperatura no local. Instruído a ter um kit de tiras de teste no local o tempo todo para monitorar adequadamente a resistência do desinfetante. Fundação prioritária 7-38-005, citação emitida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou pequenos detritos no chão sob o equipamento de cozinha sob o exaustor de ventilação. Instruído a limpar esses detritos e fazer a manutenção.
Fonte: chicago.gov
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