Informe por
Informe de seguridad alimentaria: Chicago Diplomat Café, 3134 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
Informe regulatorio
3134 North Lincoln Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
Fecha del informe: 22 de noviembre de 202210. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna señalización para lavarse las manos en el fregadero para lavarse las manos detrás de la zona del bar. Se le indica que proporcione una señalización para lavarse las manos en todos los fregaderos para lavarse las manos y mantenerlos.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, están diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
- comentarios: observó las estanterías del equipo de cocina debajo de la campana de ventilación revestida con papel de aluminio. Se le indica que retire la lámina de aluminio de la superficie para que la superficie quede lisa y fácil de limpiar.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y usadas; tiras de prueba
- comentarios: no se observó ningún kit de tiras reactivas desinfectantes in situ durante la inspección para comprobar la concentración del desinfectante en el fregadero de 3 compartimentos y en la máquina lavavajillas a baja temperatura del lugar. Se le indica que tenga un kit de tiras reactivas in situ en todo momento para controlar correctamente la potencia del desinfectante. Fundación prioritaria 7-38-005, citación emitida.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó una ligera suciedad en el suelo debajo del equipo de cocina debajo de la campana de ventilación. Se le indica que limpie dichos residuos y los mantenga.
Fuente: chicago.gov
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