Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Chicago Pit Stop Bbq, 9709 S Halsted St, Chicago, Il, USA.
há 1 dia •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60628 Illinois, United States
Data do relatório: 19 de março de 202610. Pias de lavagem das mãos adequadas devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: pia de lavagem das mãos vaza profusamente do sifão em P. Instruído a consertar o vazamento e manter boa encanação.
35. Métodos de descongelamento aprovados utilizados
- comentários: lajes de costelas sentadas em um compartimento de água da pia de 3 compartimentos. Instruído a descongelar sob água fria corrente. Manter o mesmo.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: tira da porta traseira em mau estado. Instruído a substituir a tira da porta para efetivamente tornar a porta à prova de roedores/insetos. Manter o mesmo.
40. Limpeza pessoal
- comentários: manipulador de alimentos e funcionários na área de preparo de alimentos não usando contenção de cabelo. Instruído a ter todos na área de preparo de alimentos a usar contenção de cabelo. Manter o mesmo.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpiáveis, adequadamente projetadas, construídas e utilizadas
- comentários: tábuas de corte perto da cova com manchas profundas e escuras e sulcos. Instruído a lixar ou substituir as tábuas de corte para manter uma superfície lisa e facilmente limpiável.
49. Superfícies de contato não alimentares/alimentares limpas
- comentários: interior das fritadeiras com acúmulo de gordura, sujeira e detritos. Instruído a limpar e manter o interior das fritadeiras.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos nos cantos, sob a pia, cova, equipamento de cozinha e resfriadores com sujeira e detritos. Instruído a limpar e manter os pisos.
Fonte: chicago.gov
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