Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Chicago Pit Stop Bbq, 9709 S Halsted St, Chicago, Il, USA.
hace 1 día •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60628 Illinois, United States
Fecha del informe: 19 de marzo de 202610. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: el lavamanos gotea profusamente del sifón en P. Se instruyó reparar la fuga y mantener buena plomería.
35. Métodos de descongelación aprobados utilizados
- comentarios: losas de costillas sentadas en un compartimento de agua del fregadero de 3 compartimentos. Se instruyó descongelar bajo agua fría corriente. Mantener lo mismo.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: tira de puerta trasera en mal estado. Se instruyó reemplazar la tira de puerta para hacer la puerta efectivamente a prueba de roedores/insectos. Mantener lo mismo.
40. Limpieza personal
- comentarios: manipulador de alimentos y empleados en el área de preparación de alimentos no usan sujeción para el cabello. Se instruyó que todos en el área de preparación de alimentos usen sujeción para el cabello. Mantener lo mismo.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, debidamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: tablas de cortar junto al hoyo con manchas profundas y oscuras y ranuras. Se instruyó lijar o reemplazar las tablas de cortar para mantener una superficie lisa y fácilmente limpiable.
49. Superficies de contacto con no alimentos/alimentos limpias
- comentarios: interior de freidoras con acumulación de grasa, suciedad y escombros. Se instruyó limpiar y mantener el interior de las freidoras.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos en las esquinas, debajo del fregadero, hoyo, equipo de cocina y enfriadores con suciedad y escombros. Se instruyó limpiar y mantener los pisos.
Fuente: chicago.gov
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