Relatório de segurança alimentar: Chitown Chicken, 4152 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60651 Illinois, United States

Data do relatório: 28 de abril de 2026
1. Responsável presente, demonstra conhecimento e cumpre suas funções
- Comentários: 2-102.14---Observou-se que nenhum responsável estava presente com o certificado de gerente certificado da cidade de Chicago.

2. Certificado de saneamento de serviços de alimentação da cidade de Chicago
- Comentários: 2-101.11---Observou-se que não havia gerente de alimentos certificado no local nem documentação válida enquanto (alimentos TCS) (frango, hambúrgueres, pizza, etc.) estavam sendo preparados/servidos aos clientes. O responsável foi instruído de que um gerente de alimentos certificado com o certificado de saneamento de serviços de alimentação da cidade de Chicago deve estar presente durante o preparo, manuseio e/ou serviço de (alimentos TCS). Violação de fundamento prioritário 7-38-012.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- Comentários: 6-501.111---Foram observadas aproximadamente 50 fezes de camundongos sob as prateleiras de armazenamento seco e entre os artigos desordenados armazenados na parte traseira. Foi instruído limpar e manter. Sugeriu-se entrar em contato com uma empresa de controle de pragas para tratar os roedores. Violação de fundamento prioritário 7-38-020(a).

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, corretamente projetadas, construídas e utilizadas
- Comentários: 4-101.19---Foram observadas prateleiras enferrujadas no refrigerador de acesso direto. Foi instruído limpar ou substituir e manter.

49. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpas
- Comentários: 4-601.11(b)---Foi observado acúmulo de gordura na fritadeira e na grelha. Foi instruído limpar o exterior e o interior e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- Comentários: 6-501.114---Foi observada desordem (ferramentas, tinta, escadas, caixas registradoras antigas, dispositivos que não funcionam, etc.) em toda a instalação. Foi instruído limpar, organizar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- Comentários: 6-501.11---Foram observados azulejos de teto faltando e manchados em toda a instalação. Foi instruído substituir e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- Comentários: 6-501.12---Foram observados sujeira, gordura e detritos em toda a instalação. Foi instruído limpar e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas utilizadas
- Comentários: 6-303.11---Foi observada iluminação fraca em toda a instalação. Foi instruído fornecer iluminação suficiente e manter.

Fonte: chicago.gov