Relatório de segurança alimentar: Chuck's Pizza, 10123 S Western Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60643 Illinois, United States

Data do relatório: 1 de outubro de 2025
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhuma sinalização de lavagem das mãos no banheiro da frente. Instruído a fornecer.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de atividade de pragas nas seguintes áreas: garagem traseira/área de armazenamento de aproximadamente 15-20 excrementos de camundongos ao longo das paredes e nos cantos. A parte traseira alcança a área da unidade de resfriamento atrás do equipamento e os cantos da porta de saída traseira de aproximadamente 20 excrementos. A área de armazenamento traseira é de aproximadamente 10 a 15 excrementos de mouse nos cantos próximos à porta e aproximadamente 5 atrás do freezer. E aproximadamente 10-15 atrás da unidade de resfriamento na área frontal em frente à caixa registradora. Instruído a limpar e manter todas as áreas, entre em contato com o controle de pragas e faça um serviço antes da data de inspeção de devolução de 10/08/2025. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (b), citação emitida.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou um forte acúmulo de gordura e restos de comida nas laterais do equipamento de cozinha na área de serviço de alimentação. Instruído a limpar e manter tudo como meio de prevenir a atividade de pragas e insetos.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou todo o alcance das unidades de resfriamento que precisam de uma limpeza detalhada interna e externa, laterais, alças e tudo mais. Instruído a limpar e manter todas as unidades.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: não observou recipientes cobertos nos banheiros. Instruído a cuidar de cada um e manter.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: observou o banheiro dos funcionários na área traseira de preparação de alimentos sem um dispositivo de fechamento automático. Instruído a fornecer como a porta deve se fechar, ajudando a equipe a evitar que uma possível contaminação toque na maçaneta da porta após lavar as mãos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos e paredes observados sob e ao redor de todos os equipamentos para cozinhar e não cozinhar, com acúmulo de sujeira, poeira e respingos de parede. Instruído a limpar e manter áreas.

Fonte: chicago.gov