Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Church's Texas Chicken 6037 Merrill Rd, Jacksonville, FL 32277, Estados Unidos.
há 2 anos • negócios
6037 Merrill Road, Jacksonville, 32277 Florida, United States
Data de encerramento: 19/08/2023Violações:
- Alta prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta prioridade - Atividade de baratas presente conforme evidenciada pela descoberta de baratas vivas. 3 baratas vivas em carrinho, 7 baratas vivas atrás da fritadeira, 1 barata viva na prateleira de óleo próxima à fritadeira, 2 baratas vivas na área de lavagem de louças, 3 baratas vivas em porta-toalha de papel na área do prato. **Aviso** - A partir da inspeção de acompanhamento de 2023-08-19:3 baratas vivas no chão da área da cozinha, um funcionário matou baratas e limpou o chão**Reclamação do administrador**
- Alta prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros, exceto carne inteira assada, aquecida a menos de 135 graus Fahrenheit. Macarrão com queijo (125-131F - retenção a quente); arroz (100F - retenção quente); purê de batata (96F - retenção quente); alimentos com molho (95F - retenção quente) são mantidos em uma unidade de retenção quente. A unidade de retenção a quente é desligada no momento da inspeção, o funcionário liga a unidade de retenção a quente. Funcionário colocou alimentos no forno para reaquecer **Ação corretiva tomada** **Advertência** - Da inspeção de acompanhamento de 2023-08-19: Sem temperaturas de retenção quentes no retorno de chamada**Tempo estendido**
- Alta prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta prioridade - Falta o disjuntor na torneira da pia do esfregão ou no encaixe/divisor adicionado à torneira da pia do esfregão. Falta o disjuntor na pia do esfregão após o divisor antes da mangueira preta - A partir da inspeção de acompanhamento de 2023-08-19: Nenhuma alteração **Tempo estendido**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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