Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Church's Texas Chicken 6037 Merrill Rd, Jacksonville, Florida 32277, Estados Unidos.
hace 2 años • negocio
6037 Merrill Road, Jacksonville, 32277 Florida, United States
Fecha de cierre: 19/08/2023Infracciones:
- Alta prioridad - - Desde la inspección inicial: alta prioridad: actividad de cucarachas presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. 3 cucarachas vivas en un carro rodante, 7 cucarachas vivas detrás de la freidora, 1 cucaracha viva en una plataforma de aceite cerca de la freidora, 2 cucarachas vivas en el área de lavado de utensilios, 3 cucarachas vivas en un soporte para toallas de papel en el área de los platos. **Advertencia**: De una inspección de seguimiento del 19 de agosto de 2021:3 cucarachas vivas en el suelo del área de la cocina, un empleado mató cucarachas y limpió el suelo**Queja administrativa**
- Alta prioridad - - Desde la inspección inicial: alta prioridad: control del tiempo y la temperatura para alimentos seguros, excepto carne entera asada, mantenida en caliente a menos de 135 grados Fahrenheit. Los macarrones con queso (125-131° F - retención en caliente); arroz (100° F - retención en caliente); puré de patatas (96° F - retención en caliente); los alimentos con salsa (95° F - retención en caliente) los alimentos se guardan en una unidad de retención caliente. La unidad de retención en caliente se apaga en el momento de la inspección, el empleado enciende la unidad de retención en caliente. El empleado puso los alimentos en el horno para que se recalientaran **Se han tomado medidas correctivas** **Advertencia**: De una inspección de seguimiento del 19 de agosto de 2021: No se admiten temperaturas de retención de calor al devolver la llamada **Tiempo ampliado**
- Alta prioridad - - Desde la inspección inicial: alta prioridad: falta un interruptor de vacío en el grifo del fregadero de la mopa o en el accesorio o divisor agregado al grifo del fregadero de la mopa. Falta un aspirador en el fregadero de la fregona después del divisor antes de la manguera negra. De la inspección de seguimiento del 19 de agosto de 2021: Sin cambios **Tiempo ampliado**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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