Surto de Clostridium Perfringens no The Corner House ligado ao Consumo de Carne

Llangynwyd, CF34 9SB Wales, United Kingdom

Public Health Wales concluiu uma investigação sobre um surto de intoxicação alimentar no The Corner House Inn em Llangynwyd, perto de Maesteg. O surto, causado por Clostridium perfringens, afetou 43 indivíduos.

A investigação do surto foi um esforço colaborativo envolvendo Public Health Wales, Shared Regulatory Services, a Food Standards Agency e Cwm Taf Morgannwg University Health Board. Um estudo epidemiológico identificou o consumo de carne de um jantar assado servido na pousada como a provável fonte da infecção. Clostridium perfringens, uma bactéria comumente encontrada em carne crua e no ambiente, pode causar doença quando os alimentos são armazenados inadequadamente após o cozimento, permitindo que as bactérias proliferem.

O problema foi descoberto após relatos de doença de indivíduos que haviam jantado no The Corner House Inn. Testes laboratoriais confirmaram a presença de Clostridium perfringens como a causa dos sintomas, que tipicamente incluem diarreia e cólicas estomacais. A investigação foi minuciosa, e a pousada cooperou totalmente com as autoridades sanitárias, garantindo que não há risco contínuo para os clientes.

Fonte: phw.nhs.wales/news/investigation-into-food-poisoning-incident-at-the-corner-house-inn-concludes/