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Brote de Clostridium Perfringens en The Corner House vinculado al Consumo de Carne
hace 1 semana •source phw.nhs.wales • negocio
Llangynwyd, CF34 9SB Wales, United Kingdom
Public Health Wales ha concluido una investigación sobre un brote de intoxicación alimentaria en The Corner House Inn en Llangynwyd, cerca de Maesteg. El brote, causado por Clostridium perfringens, afectó a 43 individuos.La investigación del brote fue un esfuerzo colaborativo que involucró a Public Health Wales, Shared Regulatory Services, la Food Standards Agency y Cwm Taf Morgannwg University Health Board. Un estudio epidemiológico identificó el consumo de carne de una cena asada servida en la posada como la fuente probable de la infección. Clostridium perfringens, una bacteria comúnmente encontrada en carne cruda y el ambiente, puede causar enfermedad cuando los alimentos se almacenan inadecuadamente después de cocinar, permitiendo que las bacterias proliferen.
El problema fue descubierto tras reportes de enfermedad de individuos que habían cenado en The Corner House Inn. Las pruebas de laboratorio confirmaron la presencia de Clostridium perfringens como la causa de los síntomas, que típicamente incluyen diarrea y calambres estomacales. La investigación fue exhaustiva, y la posada cooperó completamente con las autoridades sanitarias, asegurando que no hay riesgo continuo para los clientes.
Fuente: phw.nhs.wales/news/investigation-into-food-poisoning-incident-at-the-corner-house-inn-concludes/
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