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Surto de Clostridium Perfringens no The Corner House ligado ao Consumo de Carne
há 1 semana •source phw.nhs.wales • negócios
Llangynwyd, CF34 9SB Wales, United Kingdom
Public Health Wales concluiu uma investigação sobre um surto de intoxicação alimentar no The Corner House Inn em Llangynwyd, perto de Maesteg. O surto, causado por Clostridium perfringens, afetou 43 indivíduos.A investigação do surto foi um esforço colaborativo envolvendo Public Health Wales, Shared Regulatory Services, a Food Standards Agency e Cwm Taf Morgannwg University Health Board. Um estudo epidemiológico identificou o consumo de carne de um jantar assado servido na pousada como a provável fonte da infecção. Clostridium perfringens, uma bactéria comumente encontrada em carne crua e no ambiente, pode causar doença quando os alimentos são armazenados inadequadamente após o cozimento, permitindo que as bactérias proliferem.
O problema foi descoberto após relatos de doença de indivíduos que haviam jantado no The Corner House Inn. Testes laboratoriais confirmaram a presença de Clostridium perfringens como a causa dos sintomas, que tipicamente incluem diarreia e cólicas estomacais. A investigação foi minuciosa, e a pousada cooperou totalmente com as autoridades sanitárias, garantindo que não há risco contínuo para os clientes.
Fonte: phw.nhs.wales/news/investigation-into-food-poisoning-incident-at-the-corner-house-inn-concludes/
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