Relatório de segurança alimentar: Danny's Pizza Place, 6021 S Archer Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

6021 South Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States

Data do relatório: 17 de janeiro de 2024
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipientes a granel observados de ingredientes na área de armazenamento do porão, sem rótulo com nome comum (orégano). Pessoa encarregada instruída a rotular todos os recipientes a granel com o nome comum dos ingredientes.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: fita observada usada para reparar o refrigerador na área de preparação de pizza. Pessoa encarregada de remover, reparar e manter a superfície lisa e de fácil limpeza.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou que o piso interno de duas portas do freezer contém restos de comida e se acumulam. Pessoa encarregada de limpar e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou vazamento excessivo na máquina de lavar louça. Pessoa instruída encarregada de reparar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: acúmulo observado de sujeira no teto na área de preparação perto da máquina de lavar louça e das aberturas de ventilação. Acúmulo observado de sujeira no chão de um refrigerador de cerveja localizado no porão. Pessoa encarregada de limpar e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: acúmulo observado de sujeira nas aberturas do teto na área da cozinha. Pessoa encarregada de limpar e manter.

Fonte: chicago.gov