Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Danny's Pizza Place, 6021 S Archer Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
6021 South Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States
Date du rapport : 17 janvier 202437. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : conteneurs en vrac contenant des ingrédients observés dans l'aire de stockage du sous-sol non étiquetés avec un nom commun (origan). Il a été demandé au responsable d'étiqueter tous les contenants de vrac avec le nom usuel des ingrédients.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : ruban adhésif observé utilisé pour réparer la glacière dans la zone de préparation des pizzas. Le responsable a été chargé d'enlever, de réparer et de maintenir la surface lisse et facile à nettoyer.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : on a observé la présence de débris alimentaires sur le plancher intérieur d'un porche à deux portes du congélateur. Le responsable a été chargé du nettoyage et de l'entretien.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite excessive observée de la machine à vaisselle. Personne chargée de la réparation et de l'entretien.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de crasse observée au plafond dans la zone de préparation près du lave-vaisselle et des évents. Accumulation de crasse observée sur le plancher d'un refroidisseur à bière situé au sous-sol. Le responsable a été chargé du nettoyage et de l'entretien.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : accumulation de crasse observée sur les évents de plafond de la cuisine. Le responsable a été chargé du nettoyage et de l'entretien.
Une source : chicago.gov
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