Relatório de segurança alimentar: Delipan, 2633 N Harlem Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

2633 North Harlem Avenue, Chicago, 60707 Illinois, United States

Data do relatório: 23 de janeiro de 2025
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: itens de padaria observados sendo preparados na área de preparação frontal sem uma pia para lavar as mãos. Instruído a fornecer uma pia de lavagem de mãos acessível, totalmente funcional e abastecida na área de preparação frontal. Violação prioritária da fundação #7 -38-030 (c). Nenhuma citação emitida

44. Utensílios, equipamentos e lençóis: armazenados, secos e manuseados adequadamente
- comentários: pratos, tigelas e panelas observados armazenados na prateleira de pratos na área de preparação frontal não invertida. Instruído a inverter a louça após a limpeza, secagem e manutenção ao ar livre.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou restos de alimentos acumulados, derramamentos e sujeira em bandejas de preparação/armazenamento e tábuas de corte. Instruído a limpar e manter os detalhes.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou restos de comida acumulados e sujeira no interior do alcance de refrigeradores, refrigeradores e prateleiras de armazenamento. Instruído a limpar e manter os detalhes.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: observou que o banheiro precisava de limpeza. Instruído a limpar e manter os detalhes em todos os momentos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou restos de comida acumulados, farinha e sujeira no chão sob o equipamento de cozinha, ao longo das paredes e em todos os cantos nas áreas de preparação frontal e traseira, na área traseira de lavagem da louça e nas prateleiras de armazenamento. Instruiu o gerente a detalhar pisos limpos sob todos os equipamentos, ao longo das paredes e em todos os cantos de todas as áreas.

Fonte: chicago.gov