Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : DeLipan, 2633 N Harlem Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
2633 North Harlem Avenue, Chicago, 60707 Illinois, United States
Date du rapport : 23 janvier 202510. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : articles de boulangerie observés en cours de préparation dans la zone de préparation avant sans évier pour le lavage des mains. Il a été demandé de fournir un évier de lavage des mains accessible, entièrement fonctionnel et approvisionné dans la zone de préparation avant. Violation de base prioritaire #7 -38-030 (c). Aucune citation n'a été émise
44. Ustensiles, équipement et linge de maison : correctement entreposés, séchés et manipulés
- commentaires : les assiettes, bols et poêles observés rangés sur un égouttoir à vaisselle dans la zone de préparation avant ne sont pas inversés. Il est demandé d'inverser la vaisselle après le nettoyage et le séchage à l'air libre et de l'entretenir.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : accumulation de débris alimentaires, de déversements et de saleté observés sur les plateaux de préparation/stockage et les planches à découper. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : accumulation de débris alimentaires et de saleté observée à l'intérieur de la portée des glacières, des glacières et des étagères de rangement. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : j'ai observé les toilettes à nettoyer. Il est demandé de nettoyer les détails et de les entretenir à tout moment.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de débris alimentaires, de farine et de saleté observée sur le sol sous l'équipement de cuisson, le long des murs et dans tous les coins des zones de préparation avant et arrière, de la zone de lavage de la vaisselle arrière et sous les étagères de rangement. A demandé au responsable de détailler les sols propres sous tous les équipements, le long des murs et dans tous les coins de toutes les zones.
Une source : chicago.gov
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