报告人
2633 North Harlem Avenue, Chicago, 60707 Illinois, United States
报告日期：2025 年 1 月 23 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前面的准备区域正在准备烘焙食品，没有洗手槽。被指示在前面的准备区域提供一个功能齐全且备有充足的洗手水槽。基金会优先权违规行为 #7 -38-030 (c)。未发布引文
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到存放在前面准备区域碗架上的盘子、碗和平底锅没有倒置。被指示在清洁、风干后对盘子进行倒置和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到准备/储存托盘和砧板上积聚了食物残渣、溢出物和污垢。已指示详细清理和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到冷却器、步入式冷却器和储物架触手可及的内部积聚了食物残渣和污垢。已指示详细清理和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到厕所需要清洁。已指示随时进行细节清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪设备下方的地板上、墙壁上以及前后准备区域、后方洗碗区和储物架下方的各个角落积聚了食物残渣、面粉和污垢。指示经理详细说明所有设备下方、墙壁沿线和所有区域各个角落的干净地板。
来源：chicago.gov
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