Relatório de segurança alimentar: Drummond Montessori Magnet School, 1845 W Cortland St, Chicago, IL, EUA.

1845 West Cortland Street, Chicago, 60622 Illinois, United States

Data do relatório: 5 de fevereiro de 2024
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado no local na chegada enquanto os alimentos tcs são preparados. Gerente instruído a garantir que um gerente de alimentos certificado esteja sempre no local. O gerente de alimentos certificado chegou aproximadamente 45 minutos após o início da inspeção. Violação prioritária da fundação 7-38-012. Nenhuma citação emitida.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tampa de drenagem observada no compartimento esquerdo da pia de lavagem de louça. O funcionário da área de alimentação coloca a toalha no ralo para entupir o dreno. Gerente instruído a reparar a tampa de drenagem.

52. Esgoto e águas residuais adequadamente descartados
- comentários: backup de águas residuais observado na pia de lavagem de louça. Quando um compartimento é drenado, outro compartimento é inundado. Instruiu o gerente a reparar adequadamente. Violação prioritária 7-38-030 (c) nenhuma citação emitida.

Fonte: chicago.gov