Relatório de segurança alimentar: Dunkin', 133 W 87th St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

133 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Data do relatório: 30 de outubro de 2024
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de aproximadamente 14 ou mais pequenas moscas vivas na parte inferior do balcão, no teto e voando pelas instalações. É recomendável ter um operador de controle de pragas nas instalações de serviço em ou após 30/10/24. (fundação prioritária 7-38-020 (a) (citação emitida)

40. Limpeza pessoal
- comentários: a manipuladora de alimentos observada que não usa um protetor de cabelo deve fornecer e manter.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve eliminar as caixas usadas para produtos de armazenamento de alimentos e fornecer estantes adequadas.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve reparar ou substituir a alça quebrada da tampa central da pia na pia de 3 compartimentos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar o acúmulo excessivo de viscosidade preta de ambos os drenos do piso na área de preparação frontal sob a pia e o balcão de 1 compartimento. Deve remover o acúmulo de gelo ao caminhar no chão do freezer.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir o piso danificado no freezer, telhas manchadas no teto na área do lobby. Deve rejuntar o piso na frente da máquina de gelo.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar a poeira acumulada nas aberturas do teto nas áreas de preparação e lobby.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou que nenhum treinamento de manipuladores de alimentos deve ser fornecido e mantido por todos os funcionários.

61. Relatório resumido exibido e visível ao público
- comentários: não observou nenhum relatório resumido exibido e visível ao público. Um relatório resumido será publicado e deverá ser exibido e mantido. (fundação prioritária 7-42-010 (b) (citação emitida)

Fonte: chicago.gov