Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Dunkin', 133 W 87th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
133 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
Date du rapport : 30 octobre 202438. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : signes observés d'environ 14 petites mouches vivantes ou plus sur le dessous du comptoir, au plafond et survolant les locaux. Il est recommandé de faire appel à un opérateur de lutte antiparasitaire dans les locaux le 30/10/24 ou après cette date. (fondation prioritaire 7-38-020 (a) (citation émise)
40. Propreté personnelle
- commentaires : les femmes qui manipulent des aliments observées et qui ne portent pas de dispositif de retenue pour cheveux doivent fournir et entretenir.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit éliminer les caisses utilisées pour les produits de stockage des aliments et prévoir des étagères adéquates.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit réparer ou remplacer la poignée centrale cassée du bouchon de l'évier dans un évier à 3 compartiments.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer l'accumulation excessive de substance visqueuse noire sur les deux siphons de sol situés dans la zone de préparation avant, sous l'évier à 1 compartiment et le comptoir. Doit éliminer l'accumulation de glace sur le plancher du congélateur.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit réparer ou remplacer le sol endommagé dans le congélateur, les carreaux de plafond teints dans le hall d'entrée. Doit recouvrir le sol devant la machine à glaçons.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer l'accumulation de poussière sur les évents de plafond dans les zones de préparation et dans le hall d'entrée.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : aucune formation sur la manipulation des aliments n'a été observée pour tous les employés.
61. Rapport de synthèse affiché et visible par le public
- commentaires : aucun rapport de synthèse n'a été observé et n'a été visible par le public. Un rapport de synthèse sera publié et devra être affiché et mis à jour. (fondation prioritaire 7-42-010 (b) (citation émise)
Une source : chicago.gov
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