Relatório de segurança alimentar: Dunkin, Broadway, Bronx, NY, USA.

10471 New York, United States

Data de encerramento: 4 de junho de 2026
Motivo do encerramento:
Alimento TCS frio mantido acima de 41 °F (5 °C); peixe defumado ou processado mantido acima de 38 °F (3,3 °C); ovos crus intactos mantidos acima de 45 °F (7,2 °C); ou alimentos TCS embalados com oxigênio reduzido (ROP) mantidos acima das temperaturas exigidas, exceto durante a preparação ativa e necessária.
A superfície de contato com alimentos não é devidamente lavada, enxaguada e higienizada após cada uso e após qualquer atividade em que possa ter ocorrido contaminação.
Equipamento ou utensílio higienizado, incluindo o utensílio dispensador de alimentos em uso, utilizado ou armazenado de forma inadequada.
Equipamento insuficiente ou inexistente para manter aquecidos, armazenar a frio ou manter a frio os alimentos de controle de segurança por tempo/temperatura (TCS) nas temperaturas exigidas.
Ausência de instalação para lavagem das mãos no banheiro ou adjacente a ele, ou a menos de 7,5 metros de uma área de preparação de alimentos, serviço de alimentos ou lavagem de utensílios. A instalação de lavagem das mãos não é acessível, está obstruída ou é utilizada para fins que não sejam a lavagem das mãos. Ausência de água corrente quente e fria ou água com pressão insuficiente. Ausência de sabão ou dispositivo aceitável para secagem das mãos.
Alimentos, suprimentos ou equipamentos não estão protegidos de possíveis fontes de contaminação durante o armazenamento, preparação, transporte, exposição, serviço ou por recipientes recarregáveis e reutilizáveis dos clientes. Os condimentos não estão em recipientes de uso único nem são dispensados diretamente pelo fornecedor.
Artigo de uso único não fornecido. Artigo de uso único reutilizado ou não protegido contra contaminação durante o transporte, armazenamento ou dispensação. Os canudos para beber não estão completamente envoltos em embalagem ou não são dispensados a partir de um dispositivo sanitário.
O estabelecimento não está livre de abrigos ou condições propícias a roedores, insetos ou outras pragas.
O pesticida não está corretamente rotulado ou é utilizado por pessoa não licenciada. O pesticida ou outro produto químico tóxico é usado/armazenado de forma inadequada. Estação de isca desprotegida e desbloqueada é utilizada.
Evidência de camundongos ou camundongos vivos nas áreas de alimentos ou não alimentares do estabelecimento.
Alimentos crus, cozidos ou preparados estão adulterados, contaminados, contaminados de forma cruzada ou não são descartados de acordo com o plano HACCP.
Dispositivo anti-sifonagem ou de prevenção de refluxo não fornecido onde necessário; equipamento ou piso não drenado adequadamente; sistema de eliminação de esgoto em mau estado ou não funcionando corretamente. Condensação ou resíduos líquidos eliminados de forma inadequada.
Fonte: Departamento de Saúde Ambiental da Cidade de Nova York.